01
先確認清理狀態，再開始料理
嘉舫赤道老饕卷為印尼五號小卷、380g。實際隻數與清理狀態以包裝為準。按指示低溫解凍後，先確認是否需要去除內臟、軟骨等不可食部分，完成清理再瀝乾。
02
香煎提案：蒜片與檸檬就很好
小卷表面瀝乾後，用少量油與蒜片煎炒。可以保留外形，也能依入口需要切成圈狀；各部位都需充分加熱。起鍋前才加入檸檬與香草，讓酸香保持明亮，再依口味少量加鹽。
03
清燙提案：把醬料另外放
依實際食材厚度與商品指示煮熟，瀝去水分。將喜歡的醬料另外盛裝，先嚐一口原味，再少量沾取；搭薑蔥或簡單醬油，讓小卷與調味各有位置。
04
讓配菜與主食把一餐接起來
如果想做得更完整，可搭熟蔬菜與白飯；切圈後也適合加入麵食或拌炒。配菜先依需要處理，減少海鮮煮好後等待的時間。小卷是熟食選品，清燙、煎炒都要確認整體熟透。
